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グルコサミンとは、軟骨のプロテオグルカンを作る材料のひとつで、糖とアミノ酸が結合したアミノ糖の一種のことです。自然界ではカニやエビなどの甲殻類の外殻を形成するキチンの構成糖として存在します。 そのグルコサミンは、元々は私たち身体の中にもあるものですが、加齢とともに徐々に失われてしまいます。